dinsdag 25 november 2014

Sinttaart.





 Wolf is al enkele weken
volledig in de ban 
van Sinterklaas.
Alles staat in het teken
van de goed heilig man.
Alles wat hij hoort, ziet,
wat hij maakt, wat hij fantaseert,
...
Dus als mama zin heeft 
om een taart te bakken.
Laat het dan een Sinttaart zijn.

bodem:
180 gr bloem
3 el kokossuiker/rietsuiker
100 gr koude boter in blokjes
40-50 ml koud water
***
ingrediënten met deeghaken mengen
tot een glad deeg
Deegbal inpakken in plasticfolie
half uur in de koelkast laten rusten.

vulling:
Marsepein:
150 gr amandelmeel
150gr rietsuiker
1 eiwit
enkele druppels amandelextract
***
Met keukenrobot mengen tot marsepein.

Pudding:
zakje vanille pudding
soyamelk 1+ van Alpro (500ml)
2 el kokossuiker/rietsuiker 
***
Ik koop de vanille pudding van Natura
( te vinden in de bio-winkel)
Maar kan ook best met een simpel pakje 
uit de supermarkt
Ik kook de pudding met 
soja melk.
En ik gebruik kokossuiker/rietsuiker ipv. gewone suiker.
de rest van de gebruiksaanwijzing vind je op het zakje.

Afwerking:
Verwarm de oven op 200°C.
Rol het deeg dun uit,
leg het in een ingevette taartbodem.
Bedek de bodem in het midden met een laagje zelfgemaakte marsepein,
doe hier rond, aan de buitenkant, een laag pudding.
( je kan de pudding ook weglaten en enkel een dunne laag marsepein doen
dit maakt de taart dunner, en toch wel wat zwaarder om te eten.)
Tenslotte leg je boven op de taart
dunne plakjes peer met schil
en een beetje speculaas verkruimelt
(om het helemaal af te maken ;))
( Speculaas kan je ook vervangen door amandelschilfers)
afbakken tot goudbruin.(40 min.plusmin)
mmmmm.
De Sint zal blij zijn.

donderdag 20 november 2014

Qazqa













In het begin van de zomer
vroegen Anki en Casper
of ik wou meewerken aan een reclamecampagne
voor het lampenbedrijf Qazqa.
Wat een leuke uitdaging.
Ik mocht voorwerpen van mezelf,
die mij definiëren,
combineren met een door mij gekozen lamp
uit het toch wel erg ruime gamma van Qazqa.
Ik koos voor de Pendant Lamp Living,
authentiek, stoer, eenvoudig.
De fotoshoot was op Wolfs verjaardag
en was laten we zeggen
kort maar krachtig
;).
In twee frames stond het erop.
Nieuwsgierig naar de uiteindelijke opstelling
en de opstelling van de andere bloggers
kijk op

maandag 10 november 2014

Pompoenpannenkoekjes!










Dit recept hebben jullie 
al even van mij te goed.
Maar deze heerlijke pannenkoekjes blijken uiterst
moeilijk te fotograferen.
Laten we zeggen 
dat ze meestal de keuken niet uit geraken.
(Er ligt steeds een Wolfje op de loer.)
;)
Ik vond het recept bij Love and Lemons
Maar aangezien verscheidene van de ingrediënten
moeilijk te verkrijgen zijn in België
maakte ik er een aangepaste versie van.

Pompoenpulp
500gr pompoen in stukjes
250ml amandelmelk
1tl kaneel
6 druppels amandelextract
***
Kook de pompoen in de amandelmelk gaar
doe het mengsel in de blender
voeg de rest van de ingrediënten toe.
mix tot een glad mengsel.
Als je de indruk hebt dat het mengsel wel erg dik is
kan je steeds nog wat amandelmelk toevoegen.
Laten afkoelen.

De pannenkoeken
Anderhalve kop bloem
1tl kaneel
3/4 kop pompoenpulp
1 kop amandelmelk
1 ei
2 el gesmolten kokosolie
( nog een beetje extra voor in de pan)
2 el rietsuiker
***
Meng de ingrediënten tot een glad beslag
bak de pannekoekjes in een voorverwarmde pan
met een beetje kokosolie.

zaterdag 1 november 2014

Everyday life.







                                                                                                                                 Tijmhartje geïnspireerd door Zilverblauw.


Herfstlasagne.



Het begon 
als een experiment.
Ondertussen één van onze favoriete gerechten.
Je kiest zelf of je het met of zonder kaas maakt.

groentenvulling:
1 ui fijngesneden
400 gr pompoen in blokjes
500 gr champignons
( ik gebruik een mengeling van verschillende soorten)
1 pak verse spinazie
verse tijm
 (150 gr zachte geitenkaas)
peper, zout, nootmuskaat
***
Bak de uitjes glazig in wat kokosolie
doe er de pompoen en de champignons bij
voeg 50 ml water toe
laat sudderen tot de pompoen gaar is.
doe er de spinazie bovenop,
roer de spinazie eronder tot hij slap is.
Kruiden met nootmuskaat, peper, zout en verse tijm.
(Haal de pot van het vuur,
verdeel de geitenkaas in blokjes onder de groenten.)

(Geitenkaas)béchamel:
30 gr sojaboter
30 gr bloem
500 ml geitenmelk 
( kan ook met sojamelk)
(75 gr geraspte geitenkaas)
peper, zout, nootmuskaat, lookpoeder, verse tijm
***
Smelt de boter.
Haal het pannetje van het vuur.
Roer er de bloem onder
tot homogene massa.
Voeg de melk toe,
goed roeren.
Al roerend aan de kook brengen.
Al roerend even laten doorkoken tot de saus wat dikker wordt,
ondertussen kruiden naar smaak
Pannetje van het vuur halen
(kaas erdoor roeren.)

Lasagne:
pak lasagne bladeren
groentenvulling
béchamel
Zonnebloempitjes
(75 gr geraspte geitenkaas)
***
Verwarm de oven voor op 180°C
Begin met een laagje groenten,
 enkele lasagnebladeren,
en dan béchamel.
 Wissel dit af tot de schotel vol is.
Probeer te eindigen met béchamel.
Werk bovenkant af met zonnebloempitten
(en geraspte geitenkaas)
De oven in voor 40 min.

Bon appétit!

zondag 26 oktober 2014

DDW 2.









Nog wat inspiratie,
van op de Dutch Design Week.
Ben je zelf niet kunnen langsgaan,
of wil je gewoon nog wat 
meer zien.
Kijk ook eens bij

zaterdag 25 oktober 2014

1ste impressie DDW Eindhoven





Mijn eerste indruk,
van de DDW
dit jaar was
overweldigend, prikkelend,
adembenemend
( van het rennen om alles gezien te krijgen ;))
en bovenal inspirerend.
Zelden met zo een vol hoofd
thuis gekomen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...